Festività al Nord, un viaggio tra dimore storiche, hotel d’autore e ristoranti d’eccellenza per riscoprire il piacere delle tradizioni e della convivialità
Il Natale è il periodo dell’anno in cui il tempo sembra assumere un ritmo diverso e cresce il desiderio di dedicarsi alle persone e alle esperienze che contano davvero, condividendo momenti speciali e riscoprendo tradizioni capaci di rinnovare il piacere dello stare insieme. Le festività diventano così un’occasione per rallentare, lasciarsi sorprendere e vivere luoghi suggestivi attraverso proposte originali.
Tra le montagne del Trentino-Alto Adige e le atmosfere eleganti di Milano, diverse strutture propongono esperienze pensate per celebrare il periodo natalizio in modo speciale, attraverso soggiorni, appuntamenti gastronomici e serate dedicate all’arrivo del nuovo anno. Inoltre, ogni destinazione offre un’occasione diversa per conoscere il territorio e le sue tradizioni.
Ansitz Heufler, il Natale secondo Norbert Niederkofler
A Rasun-Anterselva, nel cuore della Val Pusteria e ai piedi delle Dolomiti, Ansitz Heufler by Norbert Niederkofler propone un Natale all’insegna della convivialità e dei sapori autentici della montagna, invitando gli ospiti a ritrovarsi intorno alla tavola il 25 dicembre 2026. L’atmosfera alpina invernale farà da cornice a un’esperienza gastronomica dedicata alle tradizioni altoatesine.
Per l’occasione, l’Osteria di Ansitz Heufler propone un menu di quattro portate ispirato alla filosofia Cook the Mountain dello chef Norbert Niederkofler, che valorizza il rispetto delle tradizioni locali, la stagionalità degli ingredienti e i ritmi della montagna. La cucina interpreta così il territorio attraverso preparazioni contemporanee, senza perdere il legame con i sapori della cultura gastronomica altoatesina.
Il percorso gastronomico comprende alcune preparazioni che raccontano la cucina alpina attraverso ingredienti e ricette della tradizione. In particolare, il menu prevede:
- Tartare di agnello e tartufo nero.
- Bottoni di coda di manzo.
- Quaglia ripiena.
- Buchteln, tipici dolcetti tirolesi, accompagnati da zabaione.
Il pranzo di Natale costa 95 euro a persona e comprende anche un calice di bollicine e un benvenuto. La prenotazione è obbligatoria e consente alla struttura di organizzare al meglio l’accoglienza degli ospiti. Per conoscere tutti i dettagli dell’iniziativa e richiedere informazioni è possibile consultare la pagina dedicata agli eventi sul sito ufficiale di Ansitz Heufler.
Capodanno ad Ansitz Heufler, una serata speciale
Anche per San Silvestro Ansitz Heufler propone un appuntamento dedicato alla convivialità, con una serata che accompagna gli ospiti verso il nuovo anno in un’atmosfera intima e suggestiva. Il 31 dicembre l’accoglienza comincia al primo piano, nella storica Herrenstube, dove un aperitivo con bollicine e piccoli assaggi introduce la cena nel ristorante della struttura.
Il menu di cinque portate segue la filosofia Cook the Mountain e valorizza gli ingredienti invernali attraverso interpretazioni che uniscono tradizione e creatività. Tra le proposte gastronomiche figurano i Kniekiechl con ragù di animelle, l’orzotto alla zucca con formaggio d’alpeggio e trombette della morte, il salmerino con salsa al burro e caviale di lago e il filetto di manzo al pepe verde.
A concludere il percorso arriva il dolce di San Silvestro, mentre l’atmosfera della serata prosegue con musica e momenti di condivisione. Con l’avvicinarsi della mezzanotte, inoltre, gli ospiti potranno ritrovarsi per il tradizionale appuntamento con cotechino e lenticchie, simbolo di buon auspicio e prosperità per l’anno che sta per iniziare.
Chi desidera accompagnare il brindisi di mezzanotte con una bottiglia particolare può concordare anticipatamente la propria scelta con la struttura. Il menu di San Silvestro costa 180 euro a persona e comprende aperitivo, cena di cinque portate, cotechino e lenticchie a mezzanotte. Anche in questo caso la prenotazione è obbligatoria e tutte le informazioni sono disponibili sul sito ufficiale.
Informazioni e prenotazioni per il pranzo di Natale: https://ansitzheufler.com/it/eventi/articles/event-10-it. Per la cena di Capodanno: https://ansitzheufler.com/it/eventi/articles/event-11-it.
Atelier Moessmer, il Capodanno firmato Niederkofler
A Brunico, l’Atelier Moessmer Norbert Niederkofler celebra il 31 dicembre con una serata speciale dedicata all’arrivo del nuovo anno, attraverso una proposta gastronomica che unisce i piatti simbolo dello chef, i ricordi di famiglia e le tradizioni italiane delle feste. L’appuntamento rappresenta un’occasione per scoprire una cucina profondamente legata alla cultura e al paesaggio alpino.
La filosofia Cook the Mountain costituisce il cuore della proposta gastronomica dell’Atelier Moessmer e nasce da un dialogo costante con il territorio. Gli ingredienti locali e stagionali, scelti in base alla disponibilità dei produttori, incontrano filiere corte e tecniche antiche di cottura e conservazione, dando vita a una gastronomia contemporanea che rispetta la natura e i suoi ritmi.
Per la notte di San Silvestro, il ristorante propone il menu completo Cook the Mountain, arricchito da due preparazioni speciali: un grande classico diventato nel tempo parte della firma gastronomica di Norbert Niederkofler e un piatto ispirato alla tradizione italiana delle feste, come omaggio ai sapori familiari. Inoltre, un calice di Champagne accompagnerà l’aperitivo di apertura della serata.
La cena costa 450 euro a persona e comprende il menu e l’aperitivo iniziale. Per arricchire ulteriormente l’esperienza, gli ospiti possono richiedere il Beverage Pairing oppure il Wine Pairing, scegliendo così un accompagnamento dedicato alle portate. La prenotazione è obbligatoria e i posti disponibili sono limitati, pertanto è consigliabile contattare tempestivamente la struttura.
Informazioni e prenotazioni: https://ateliernorbertniederkofler.com/it/eventi/articles/capodanno-it.
Castel Hörtenberg, le feste in un castello a Bolzano
Nel cuore di Bolzano, Castel Hörtenberg accoglie la stagione natalizia con un programma che unisce il fascino della dimora storica all’eccellenza gastronomica dell’Alto Adige. L’hotel propone soggiorni dedicati al Natale e al Capodanno, pensati per chi desidera vivere l’atmosfera dei Mercatini di Natale e delle Dolomiti, abbinando ospitalità, benessere e alta cucina in una cornice esclusiva.
Tra gli appuntamenti principali figura la Cena della Vigilia, in programma il 24 dicembre, che propone un menu degustazione di sette portate ispirato ai sapori del territorio. L’iniziativa permette di celebrare la sera più attesa del periodo natalizio in un ambiente elegante e raccolto, dove il fascino degli spazi storici del castello accompagna un’esperienza gastronomica dedicata alle tradizioni locali.
Il 31 dicembre, invece, il castello organizza il Gran Galà di Capodanno, una serata esclusiva che prevede un menu di sette portate, musica dal vivo e suggestivi spettacoli di luci e fuoco. Si tratta di un appuntamento pensato per salutare l’anno in corso e accogliere quello nuovo con un programma che combina gastronomia, intrattenimento e atmosfera festiva.
Le esperienze gastronomiche sono aperte anche agli ospiti esterni, oltre che a chi sceglie di soggiornare nella struttura. In questo modo Castel Hörtenberg offre diverse possibilità per vivere le festività, dalla cena della Vigilia al Gran Galà, valorizzando il patrimonio architettonico del castello e le tradizioni altoatesine. Informazioni e prenotazioni sono disponibili sul sito ufficiale: https://www.castel-hoertenberg.com/it/. Per contatti telefonici: +39 0471 1803535.
Grand Hotel et de Milan, il Natale nel cuore della città
Nel cuore di Milano, a pochi passi dal Teatro alla Scala, il Grand Hotel et de Milan custodisce dal 1863 il fascino di uno degli indirizzi storici dell’ospitalità cittadina. A dicembre, la struttura rinnova la propria vocazione all’accoglienza con un calendario di appuntamenti gastronomici e conviviali, che accompagna gli ospiti alla scoperta dei sapori tradizionali e dei piaceri delle feste.
Tra le proposte del periodo figurano gli appuntamenti dedicati al Tartufo bianco e al Gran Bollito Misto, oltre all’Arrosto della domenica, pensato per riscoprire il piacere del pranzo domenicale. Le diverse iniziative valorizzano la cucina tradizionale e offrono occasioni per ritrovarsi intorno alla tavola, in un ambiente che conserva il carattere elegante e senza tempo dell’hotel milanese.
Dal 1° al 21 dicembre, inoltre, il Gerry’s Bar apre il proprio salotto rétro alla Merenda di Natale, proposta ogni giorno dalle 16.00 alle 19.00. L’appuntamento invita a concedersi una pausa dolce nel centro della città, accompagnando la degustazione con bevande calde oppure con un calice di Champagne Perrier-Jouët Brut, per un momento di relax durante il periodo più animato dell’anno.
Il 25 dicembre alle 12.30, il Caruso Nuovo Bistrot propone il tradizionale pranzo di Natale, con un menu che reinterpreta i sapori delle feste. La proposta porta la firma dell’Executive Chef Francesco Potenza, con la consulenza di Gennaro Esposito. Successivamente, il 31 dicembre, il bistrot invita gli ospiti a festeggiare l’arrivo del nuovo anno con una cena dedicata a San Silvestro.
Le proposte del Grand Hotel et de Milan
Le proposte gastronomiche e i relativi prezzi comprendono diverse possibilità, dalle degustazioni dedicate ai prodotti di stagione agli appuntamenti speciali delle festività. Nel dettaglio, le tariffe comunicate dalla struttura sono le seguenti:
- Tartufo bianco al Caruso: da 40 a 42 euro a piatto.
- Percorso al tartufo del Don Carlos: 145 euro.
- Arrosto della domenica: 75 euro.
- Gran Bollito Misto: 85 euro.
- Pranzo di Natale: 135 euro.
- Merenda di Natale: 35 euro con degustazione di tre dolci a scelta, oppure 50 euro con Champagne Perrier-Jouët Brut.
Per informazioni e prenotazioni relative alle iniziative gastronomiche è possibile consultare il sito del Grand Hotel et de Milan, nella sezione dedicata al ristorante Caruso Nuovo Bistrot: https://www.grandhoteletdemilan.it/it/bar-e-ristoranti/ristorante-caruso-nuovo.html. La struttura è raggiungibile anche telefonicamente al numero +39 02 7231 4693, per verificare disponibilità e dettagli delle singole proposte.
Ugo Dell’Arciprete
