Dal 1° al 6 dicembre 2026, Tübingen ospita chocolART, il festival internazionale che trasforma il centro storico in un paradiso per gli appassionati di cioccolato e delle sue lavorazioni artigianali
Per sei giorni, le caratteristiche strade medievali e le piazze di Tübingen accolgono circa 90 cioccolatieri e manifatture provenienti da tutto il mondo, pronti a presentare le proprie creazioni in occasione di chocolART, uno degli appuntamenti più attesi dagli amanti del cacao. Il festival offre un viaggio tra tradizioni dolciarie, tecniche artigianali e nuove interpretazioni di un ingrediente apprezzato in ogni parte del mondo.
Nei caratteristici padiglioni bianchi, i visitatori possono scoprire e assaggiare un’ampia varietà di specialità, dalle praline alle tavolette, dai tartufi alle bevande a base di cacao, insieme a numerose altre proposte originali. Inoltre, molti espositori dedicano particolare attenzione alla provenienza delle materie prime e alla selezione degli ingredienti, valorizzando la qualità delle produzioni e il lavoro delle manifatture artigianali.
L’iniziativa non si limita quindi a offrire un’occasione di degustazione, ma permette anche di conoscere da vicino il mondo del cioccolato, attraverso l’incontro con produttori e artigiani che arrivano da diversi Paesi. In questo modo, il centro storico diventa un luogo di scambio culturale e gastronomico, dove ogni specialità racconta una tradizione e una diversa interpretazione del cacao.
Tübingen, il cioccolato diventa uno spettacolo
Tra le attrazioni principali figura il chocolateROOM, allestito nella Marktplatz, dove il pubblico può osservare direttamente il lavoro dei pasticceri impegnati nella realizzazione di elaborate sculture di cioccolato. Le dimostrazioni permettono di seguire le diverse fasi della lavorazione e di apprezzare la manualità necessaria per trasformare il cacao in creazioni artistiche, dalle forme più semplici alle composizioni più sorprendenti.
Un’altra specialità da non perdere è il CHOCOlino, conosciuto anche come Schokoschaumkuss, una particolare dolcezza tipica di Tübingen che i visitatori possono assaggiare appena preparata. Si tratta di un’occasione per conoscere una tradizione locale e scoprire un prodotto caratteristico della città, che durante il festival trova uno spazio dedicato accanto alle numerose proposte dei maestri cioccolatieri internazionali.
Il programma comprende inoltre attività pratiche e dimostrazioni pensate per coinvolgere pubblici di tutte le età, offrendo un’esperienza che va oltre la semplice degustazione. Tra le iniziative figurano:
- Dimostrazioni di pittura realizzata utilizzando il cacao.
- Laboratori dedicati alla produzione artigianale di praline.
- Attività rivolte sia agli adulti sia ai bambini, per avvicinare i partecipanti alle tecniche di lavorazione del cioccolato.
Grazie a questa varietà di proposte, chocolART si presenta come un festival capace di unire gastronomia, creatività e intrattenimento, coinvolgendo famiglie, appassionati e semplici curiosi. Le dimostrazioni e i laboratori rappresentano infatti un’opportunità per scoprire quanto lavoro e competenza si nascondano dietro la preparazione di una pralina o di una decorazione di cioccolato.
Le facciate illuminate della città vecchia
A completare l’esperienza contribuiscono le spettacolari illuminazioni delle facciate degli edifici storici, che durante il festival trasformano il centro di Tübingen in un suggestivo scenario notturno. Le proiezioni luminose reinterpretano le architetture della città vecchia attraverso immagini ispirate al cioccolato, motivi floreali, composizioni astratte e vivaci giochi cromatici, creando un dialogo originale tra patrimonio storico e arte contemporanea.
Le installazioni valorizzano le caratteristiche facciate degli edifici medievali e accompagnano i visitatori lungo un percorso che si sviluppa tra le piazze e i vicoli del centro storico. Inoltre, l’alternanza di colori e immagini rende ogni angolo parte di uno spettacolo diffuso, capace di cambiare aspetto agli edifici e di offrire prospettive sempre diverse durante una passeggiata serale.
L’atmosfera che ne deriva è particolarmente suggestiva e contribuisce a rendere chocolART un appuntamento che coinvolge tutti i sensi, combinando il piacere degli assaggi con la scoperta del patrimonio architettonico cittadino. Passeggiare tra gli stand, ammirare le facciate illuminate e fermarsi ad assaporare una specialità diventa così un modo originale per conoscere Tübingen durante il periodo che precede il Natale.
Date, orari e informazioni per visitare chocolART
Il festival si svolge all’aperto e l’ingresso è gratuito, consentendo a tutti di visitare gli stand e di immergersi nell’atmosfera della manifestazione. Per organizzare la visita è utile conoscere gli orari di apertura, che variano a seconda del giorno della settimana:
- Martedì 1° dicembre: dalle 13 alle 20.
- Da mercoledì 2 a venerdì 4 dicembre: dalle 10 alle 20.
- Sabato 5 dicembre: dalle 10 alle 22.
- Domenica 6 dicembre: dalle 11 alle 18.
Occorre tuttavia considerare che alcune iniziative speciali, comprese le degustazioni guidate e determinate attività, prevedono la prenotazione e l’acquisto di un biglietto. Il calendario dal 1° al 6 dicembre 2026 offre quindi diverse occasioni per scoprire le eccellenze del cioccolato internazionale, partecipare ai laboratori e vivere l’atmosfera festosa di una delle città più caratteristiche del Baden-Württemberg.
Ugo Dell’Arciprete
