Hotel Eden Roma cambia guida: dal 1° ottobre 2026 sarà Tristan Delaittre il nuovo direttore generale dello storico indirizzo della Dorchester Collection.
Una nomina che porta nella Capitale un manager con una lunga esperienza nell’hotellerie internazionale di alta gamma e una particolare specializzazione nel mondo della ristorazione.
La scelta arriva in una fase di forte attenzione internazionale verso Roma come destinazione per il turismo luxury e rafforza il percorso dell’Hotel Eden nel panorama dell’ospitalità d’eccellenza.
Hotel Eden Roma: Tristan Delaittre è il nuovo direttore generale
Dopo oltre sette anni all’interno di Dorchester Collection, Tristan Delaittre assume la responsabilità dell’Hotel Eden, uno degli indirizzi più riconoscibili dell’ospitalità di lusso romana.
Il nuovo direttore porta con sé un percorso costruito tra gestione alberghiera, food & beverage e sviluppo di concept gastronomici. Nel suo incarico più recente ha ricoperto il ruolo di Corporate Director Food & Beverage di Dorchester Collection, coordinando la strategia dedicata alla ristorazione dell’intero gruppo.
Un’esperienza particolarmente significativa per un hotel come l’Eden, dove la proposta gastronomica rappresenta uno degli elementi centrali dell’identità della struttura.
Dalla strategia gastronomica internazionale a Roma
Nel ruolo corporate, Delaittre ha seguito le attività food & beverage dei dieci hotel della Dorchester Collection, lavorando sulle diverse realtà del gruppo e sulle loro specificità.
Il suo incarico ha incluso anche lo sviluppo di nuovi concept gastronomici legati alle future aperture internazionali del brand, tra cui The Alba a Dubai, prevista per il 2028, e il nuovo progetto di Tokyo, atteso nel 2029.
Prima dell’incarico corporate, Delaittre aveva maturato un’importante esperienza a Parigi come Director of Food & Beverage di Le Meurice, altro storico hotel della Dorchester Collection.
Qui aveva la responsabilità di ristoranti, bar, eventi e room service, confrontandosi anche con una delle realtà gastronomiche più prestigiose della capitale francese: Le Meurice Alain Ducasse, ristorante insignito di due stelle Michelin.
Nel suo percorso figura inoltre la collaborazione con la celebre pasticceria di Cédric Grolet, ulteriore esperienza nel segmento dell’alta ristorazione internazionale.
Un profilo internazionale per l’Hotel Eden
Prima di approdare in Dorchester Collection, la carriera di Delaittre si era sviluppata nell’ospitalità di lusso europea, con incarichi legati alla gestione delle attività alberghiere, dei ricavi e della ristorazione.
Il nuovo incarico romano rappresenta quindi una naturale evoluzione di un percorso fortemente internazionale, nel quale l’esperienza gastronomica si unisce alla gestione complessiva dell’hospitality.
Philippe Leboeuf, CEO di Dorchester Collection, ha sottolineato proprio la conoscenza maturata da Delaittre all’interno del gruppo e la sua familiarità con la cultura e i valori del brand, indicando nella capacità di leadership e nella passione per l’accoglienza alcuni degli elementi alla base della nomina.
Hotel Eden: 98 camere nel cuore di Roma
Affacciato sulla zona di Piazza di Spagna, l’Hotel Eden occupa una posizione privilegiata per vivere il centro storico della Capitale.
La struttura dispone di 98 camere e suite, molte delle quali regalano viste panoramiche sui tetti di Roma e verso Villa Borghese.
Gli interni combinano eleganza contemporanea e richiami alla tradizione italiana, creando un’atmosfera raffinata ma accogliente. Una filosofia che si ritrova anche nell’offerta gastronomica e nei servizi dedicati al benessere.
La Terrazza e Il Giardino: la cucina dell’Hotel Eden Roma
Uno dei simboli dell’hotel è La Terrazza, ristorante fine dining panoramico che propone una cucina contemporanea e creativa in uno scenario dominato dai tetti della Città Eterna.
A completare l’offerta è Il Giardino Ristorante, dove la cucina segue il ritmo delle stagioni attraverso una selezione di materie prime e ingredienti stagionali.
La forte identità gastronomica dell’hotel rappresenta un elemento particolarmente coerente con il background professionale del nuovo direttore.
Eden Spa: benessere nel cuore della Capitale
Anche il wellness occupa uno spazio importante nell’esperienza dell’Hotel Eden.
La Eden Spa mette a disposizione degli ospiti e della clientela esterna suite private per i trattamenti, una sala relax e una palestra.
Un’offerta pensata per affiancare alla scoperta di Roma un momento di pausa e rigenerazione, all’interno di uno degli hotel più prestigiosi della città.
Tristan Delaittre: “Roma sta vivendo un periodo entusiasmante”
Commentando la nomina, Delaittre ha espresso entusiasmo per l’ingresso alla guida dell’Hotel Eden, sottolineandone il carattere distintivo, la storia e la qualità del team.
Il manager ha inoltre evidenziato il momento particolarmente dinamico vissuto da Roma nel segmento del turismo internazionale di lusso e l’ambizione di contribuire alla crescita dell’hotel mantenendone intatta la personalità.
L’arrivo del nuovo direttore segna così un nuovo capitolo per l’Hotel Eden, con l’obiettivo di coniugare la tradizione dell’indirizzo romano con una visione sempre più internazionale dell’ospitalità.
Hotel Eden Roma: un nuovo capitolo nel luxury travel
La nomina di Tristan Delaittre si inserisce nel percorso di un hotel che ha fatto dell’ospitalità di lusso a Roma una delle proprie cifre distintive.
Con una posizione nel cuore della Capitale, una proposta gastronomica di alto profilo, una spa e una forte vocazione internazionale, l’Hotel Eden si prepara ad affrontare una nuova fase sotto la guida di un manager che conosce già profondamente il mondo Dorchester Collection.
L’appuntamento è fissato per 1° ottobre 2026, data in cui Delaittre inizierà ufficialmente il nuovo incarico.
