Four Seasons Yachts porta nel 2027 chef stellati a bordo di Four Seasons I, con esperienze gastronomiche esclusive nel Mediterraneo e nei Caraibi
Four Seasons Yachts presenta il programma Chef-in-Residence 2027 a bordo di Four Seasons I, ampliato con nuove crociere selezionate nel Mediterraneo e nei Caraibi, dove chef provenienti da ristoranti Four Seasons insigniti di stelle Michelin porteranno menu esclusivi e nuove esperienze gastronomiche pensate per accompagnare gli ospiti durante specifiche tappe della navigazione.
La seconda edizione riunirà cinque protagonisti della ristorazione internazionale, provenienti da Hong Kong, Parigi, Cap-Ferrat, Tokyo e Napa Valley, e proporrà ai viaggiatori occasioni dedicate per conoscere cucine, tecniche e interpretazioni legate a differenti territori e culture gastronomiche, con il contributo di professionisti riconosciuti dalla guida Michelin e con esperienze maturate in importanti destinazioni gastronomiche internazionali.
Inoltre, la compagnia annuncerà prossimamente altri protagonisti del panorama gastronomico, mentre il programma 2027 allargherà la presenza degli chef oltre Sedna, coinvolgendo diversi ristoranti e spazi dedicati alla ristorazione presenti a bordo di Four Seasons I e creando nuove occasioni di incontro durante il viaggio e ampliando la possibilità di vivere la cucina anche al di fuori dei tradizionali momenti dedicati ai pasti.
Un programma gastronomico più ampio
Dopo il successo della prima edizione, ospitata da Sedna, il ristorante di alta cucina considerato il fiore all’occhiello dello Yacht, il programma 2027 estenderà le residency agli altri ambienti gastronomici di Four Seasons I, offrendo così un percorso più articolato durante la navigazione e una maggiore varietà di occasioni dedicate alla scoperta della cucina.
Ogni residency comprenderà un menu degustazione di quattro o cinque portate presso Sedna, accompagnato da abbinamenti di vini selezionati, oltre a una giornata dedicata allo chef in un altro ristorante o spazio gastronomico dello Yacht, per ampliare il contatto con la sua cucina e con le tecniche che ne caratterizzano il lavoro.
Inoltre, il programma includerà un cocktail di benvenuto ospitato dallo chef presso Horizon Lounge, creando un momento informale di incontro e conversazione con gli ospiti, che potranno conoscere più da vicino il percorso professionale, le ispirazioni e le tecniche dei protagonisti, anche al di fuori degli appuntamenti gastronomici principali previsti dalla residency.
Nel frattempo, ulteriori dettagli sul prossimo capitolo di Sedna saranno svelati nei prossimi mesi, segnando una nuova evoluzione del percorso gastronomico del ristorante e aggiungendo un ulteriore elemento di interesse all’offerta culinaria prevista a bordo per il 2027, accanto alle esperienze curate dagli chef ospiti e alle nuove proposte che completeranno il percorso gastronomico dello Yacht nella stagione 2027.
La firma degli chef durante la navigazione
Ben Trodd, CEO di Marc-Henry Cruise Holdings Ltd., comproprietario e operatore di Four Seasons Yachts, ha spiegato che la prima edizione ha confermato il valore di un’esperienza che permette agli ospiti di vivere direttamente il talento e la creatività di chef straordinari, incontrandoli in un contesto diverso da quello dei loro ristoranti abituali.
Per il 2027, secondo quanto spiegato da Trodd, l’obiettivo è portare ancora più vicino al viaggio il talento presente nel portfolio Four Seasons, dedicando ogni crociera alla firma di un singolo chef, in una determinata regione e in uno specifico momento della stagione, così da collegare la proposta gastronomica all’itinerario e alla destinazione.
In questo modo, ogni navigazione offrirà un’esperienza gastronomica legata a un preciso contesto, combinando la personalità dello chef con l’itinerario dello Yacht e creando un appuntamento che potrà essere vissuto esclusivamente durante quella specifica crociera, con menu, incontri e attività concepiti in relazione alla durata del viaggio e alle caratteristiche della destinazione raggiunta in quel particolare periodo.
I protagonisti di Four Seasons Yachts
Il calendario 2027 riunirà cinque chef provenienti da altrettanti ristoranti Four Seasons, ciascuno con una precisa esperienza internazionale e una diversa interpretazione della cucina contemporanea, secondo un programma che collega le residency alle regioni e alle date delle singole crociere, distribuite tra Caraibi, Mediterraneo e itinerari verso le Isole Canarie:
- Chef Guillaume Galliot – Caprice, Four Seasons Hotel Hong Kong: protagonista della crociera Grand Caribbean to Tobago & Dominica dal 18 al 31 gennaio 2027, guida Caprice, ristorante insignito di tre stelle Michelin e noto per il savoir-faire francese reinterpretato attraverso influenze internazionali e una grande attenzione alle tecniche e alle materie prime.
- Chef Evan Neumann – Auro, Four Seasons Resort and Residences Napa Valley: protagonista della crociera Lesser Antilles featuring Guadeloupe & Nevis dal 31 gennaio al 7 febbraio 2027, guida Auro, una stella Michelin, con una cucina contemporanea fondata sulle tecniche francesi, influenzata dalla cultura gastronomica giapponese e ispirata al terroir della California settentrionale.
- Chef Yoric Tièche – Le Cap, Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel: protagonista della crociera The Rivieras featuring Capri & Cannes dal 3 al 10 ottobre 2027, torna a bordo per la seconda stagione consecutiva con la sua interpretazione della cucina provenzale e mediterranea, espressa attraverso tecniche classiche e ingredienti legati al territorio.
- Chef Guillaume Bracaval – est, Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi: protagonista della crociera Canary Islands featuring Casablanca & Tenerife dal 6 al 13 novembre 2027, porta a bordo l’identità di un ristorante insignito di una stella Michelin, dove tecniche francesi, ingredienti giapponesi e rigorosa attenzione alla stagionalità convivono.
- Chef Bertrand Noeureuil – L’Orangerie, Four Seasons Hotel George V, Parigi: protagonista della crociera Lesser Antilles featuring St Lucia & Nevis dal 21 al 28 novembre 2027, guida un ristorante con due stelle Michelin e una raffinata visione della gastronomia francese, modellata dal ritmo delle stagioni e dalla continua evoluzione della natura.
Destinazioni varie
Le cinque residency permetteranno quindi di incontrare chef con percorsi differenti, ma accomunati dal legame con il gruppo Four Seasons e da una forte identità gastronomica, offrendo agli ospiti una panoramica internazionale della ristorazione di alta gamma direttamente durante la navigazione e permettendo di confrontare stili, tradizioni e sensibilità culinarie differenti in un unico viaggio internazionale.
Inoltre, le date selezionate distribuiscono gli appuntamenti lungo gran parte della stagione 2027, alternando destinazioni caraibiche, itinerari mediterranei e rotte verso le Isole Canarie, così da associare ciascuna esperienza culinaria a un contesto geografico e a un momento preciso del calendario, seguendo anche l’evoluzione degli itinerari previsti dallo Yacht durante la stagione.
Il programma conserva quindi una struttura flessibile, nella quale ogni chef diventa il protagonista di una singola navigazione e porta a bordo la propria storia professionale, le proprie tecniche e una selezione di sapori collegati al ristorante di provenienza, mantenendo sempre chiaramente riconoscibile l’identità gastronomica che caratterizza ciascuna singola residency.
Dalla Costa Azzurra a Tokyo
Chef Guillaume Galliot porterà a bordo la precisione e la generosità di Caprice, mentre Chef Evan Neumann proporrà l’approccio di Auro, costruito sulla valorizzazione degli ingredienti e sul rispetto del territorio; intanto, Chef Yoric Tièche tornerà a esprimere la cucina provenzale e mediterranea di Le Cap, proseguendo una collaborazione già avviata nella stagione precedente.
Successivamente, Chef Guillaume Bracaval proporrà la distintiva identità di est, dove tecniche francesi e ingredienti giapponesi incontrano una rigorosa attenzione alla stagionalità, mentre Chef Bertrand Noeureuil porterà l’eleganza e la maestria della tradizione parigina di L’Orangerie, interpretando una gastronomia francese legata al ritmo delle stagioni e all’evoluzione della natura, secondo una visione gastronomica che valorizza la stagionalità e il rapporto tra ingredienti, territorio e creatività dello chef.
Nel complesso, gli chef offriranno approcci differenti, dalla tradizione francese alle influenze giapponesi, fino alla valorizzazione del terroir californiano e delle cucine mediterranee, collegando ogni proposta sia al percorso di Four Seasons I sia alla regione attraversata in quel preciso momento della stagione, con esperienze costruite intorno alla personalità di ciascun protagonista.
Four Seasons Yachts: crociere e informazioni
Il programma Chef-in-Residence riflette inoltre l’impegno di Four Seasons Yachts nel rendere la scoperta gastronomica un elemento distintivo del viaggio, riunendo talenti internazionali, ispirazioni legate alle destinazioni e il servizio personalizzato per cui Four Seasons è conosciuto, con ulteriori chef e dettagli previsti nei prossimi mesi per completare il calendario delle esperienze.
Le cinque residency si svolgeranno tra gennaio e novembre 2027, con appuntamenti nei Caraibi, nel Mediterraneo e lungo l’itinerario verso le Isole Canarie, comprendendo le crociere Grand Caribbean to Tobago & Dominica, Lesser Antilles featuring Guadeloupe & Nevis, The Rivieras featuring Capri & Cannes, Canary Islands featuring Casablanca & Tenerife e Lesser Antilles featuring St Lucia & Nevis.
Per ulteriori informazioni è possibile consultare www.fourseasonsyachts.com/voyages.
Ugo Dell’Arciprete
