Secondo una ricerca di eDreams, l’agenzia viaggi leader in Europa, condotta da OnePoll , che ha coinvolto 12 000 viaggiatori di Italia, Spagna, Francia, Regno Unito, Stati Uniti, Portogallo e Svezia, gli italiani, amanti della buona tavola, mettono l’Italia al primo posto come meta di un tour culinario. Gli italiani, inoltre, all’estero sperimentano cibi strani, privilegiano lo street food e si concedono una dieta ipercalorica
Il 63% degli intervistati mette l’Italia al primo posto tra i paesi scelti per un tour culinario, quasi il doppio rispetto ad altri paesi che hanno una storica tradizione gastronomica come la Francia, preferita dal 35% degli intervistati, e superiore a cucine in voga come quella giapponese o tailandese: rispettivamente votate dal 27% al 30%.
Ecco una classifica delle prime 10 mete scelte dagli italiani per un viaggio alla scoperta dei sapori: 1. Italia 2. Spagna 3. Messico 4. Giappone 5. Grecia 6. Francia 7. Argentina 8. Tailandia 9. Cina 10. India. Fanalino di coda è la cucina eritrea con solo 5% degli italiani a considerarla interessante per un viaggio.
Per l’italiano all’estero è meglio lo street food del ristorante stellato
L’Italia come meta di tour enogastronomici preferita in assoluto, ma gli italiani, estimatori del buon cibo, sono anche più i avventurosi nello scoprire altre tradizioni gastronomiche. Che siano mete lontane o paesaggi conosciuti, gli abitanti del Bel Pese scelgono la cucina come via per conoscere la cultura di un popolo: il 63% considera la gastronomia tra i fattori principali nella scelta di una meta di viaggio da scoprire attraverso l’autenticità della produzione locale, la peculiarità del prodotto tipico nella sua forma più vera, scovando piccoli produttori locali, ristoranti caratteristici e sperimentando lo street food (43%), piuttosto che affidarsi all’haute cusine degli chef stellati (14%), a cui invece sono più interessati spagnoli (25%) e americani (32%).
Più basse le percentuali degli altri paesi nel considerare la cucina come fattore determinante nella scelta di una destinazione: Regno Unito 34%, Francia 45%, Spagna 42%. Ultima la Svezia con il 30%. Solo il 3% degli Italiani non prova la cucina locale della sua destinazione di viaggio, percentuali basse anche per Spagna e Portogallo, tra i 2 e i 3 punti percentile. La nazione più refrattaria a conoscere nuove culture culinarie è il Regno Unito con un 10% degli intervistati che dichiara di non provare mai la cucina locale.
La peculiarità culinaria del Bel Paese e si manifesta inoltre nel desiderio di assaggiare cibi nuovi, sapori strani e piatti esotici. La ricerca a questo proposito indaga i desideri nascosti degli italiani in viaggio.
Ecco i cibi che saremmo maggiormente disposti ad assaggiare: 1. Renna 2. Squalo – 3. Balena – 4. Coccodrillo – 5. Canguro
L’amore per il cibo è quindi una forte componente che esercitiamo non solo a casa ma anche quando siamo in viaggio, assaggiando, scoprendo e valorizzando le cucine dei luoghi di vacanza, con qualche concessione sulla linea. Gli abitanti della Penisola, liberi da stress e impegni lavorativi, si concedono infatti qualche licenza sulla dieta: se durante l’anno la maggioranza degli italiani consuma una media tra le 1500-2000 calorie (un quantitativo leggermente inferiore rispetto al fabbisogno medio giornaliero mentre Spagna, Svezia e Germania consumano in media 2000-2500 calorie), durante le ferie il consumo di calorie è in media quasi il doppio rispetto a quello della vita di tutti i giorni, con una percentuale alta in tutte le regioni d’Italia. In Italia oltre il 70% degli intervistati dichiara di consumare fino a tre volte tanto il consumo di calorie che fa a casa: rispettivamente il 34% fino a una volta e mezzo, il 29% il doppio e 10% il triplo. Il consumo di calorie medio di un viaggiatore è alto anche per Stati Uniti e Regno Unito, seguiti da Francia e Svezia. Siamo disposti a concederci qualche stravizio soprattutto se si parla di alcolici e gelati (42%) ma mangiamo anche più frutta (38%) e pesce (41%) che nel resto dell’anno. Tuttavia il tenore della nostra dieta in vacanza è sicuramente migliore rispetto a quella degli altri paesi: solo il 22% degli italiani intervistati in vacanza consuma junk food a dispetto del 35% degli spagnoli, del 42% degli americani e del 33% dei portoghesi. Tra tutte le categorie però gli alcolici come vino, birra e distillati ingolosiscono di più l’appetito del viaggiatore italiano. Siamo tra i paesi intervistati a farne maggiore esperienza quando viaggiamo: ne consumiamo il triplo rispetto al resto dell’anno. Davanti a noi solo gli Stati Uniti e siamo seguiti a breve distanza da Francia e Portogallo.
Info: www.edreams.it
Giovanni Scotti
